- 12 unssia (noin 3 kupillista) tuoreita karpaloita
- 1 kuppi vettä
- 1 kuppi sokeria
- 1/4 kuppia appelsiinimehua
- 1/4 tl jauhettua kanelia
- 1/8 tl jauhettua neilikkaa
- ripaus suolaa
Ohjeet:
1. Sekoita keskikokoisessa kattilassa karpalot, vesi, sokeri, appelsiinimehu, kaneli, neilikka ja suola.
2. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä välillä sekoittaen.
3. Vähennä lämpöä ja anna hautua 10-15 minuuttia tai kunnes karpalot ovat pehmenneet ja puhjenneet ja kastike hieman paksuuntunut.
4. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä kokonaan ennen tarjoilua.
Vinkkejä:
- Jos haluat makeamman kastikkeen, lisää sokerin määrää 1 1/2 kupilliseen.
- Hapakkaa kastiketta varten vähennä sokerin määrää 3/4 kuppiin.
- Lisää raastettua appelsiinin kuorta kastikkeeseen saadaksesi lisämakua.
- Karpalokastikkeen voi valmistaa etukäteen ja säilyttää jääkaapissa jopa 2 viikkoa.
kasvava Marjat